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Alimentos

A AMBIOTEC possui instalações e equipamentos para análises microbiológicas de alimentos e matéria prima que seguem padrões oficiais estabelecidos na legislação brasileira.
A amostragem, coleta, acondicionamento, transporte e análises são realizados dentro de normas reconhecidas internacionalmente.

Análises realizadas

Microbiológicas

  • Contagem total de bactérias, fungos e leveduras;
  • Contagem de coliformes totais e fecais;
  • Pesquisa de: S.aureus, Salmonella, Clostridios, E.coli, C.albicans, P.aeruginosa, etc;
  • Estudos de estabilidade;
  • Validação de processos e métodos analíticos;
  • Controle microbiano ambiental de cozinhas (contaminação microbiana de superfícies: utensílios, equipamentos, mão, etc.);
  • Controle de esterilização e
  • Desafio microbiano de conservantes.
  • Outros estudos sob consulta